Marshmallow

MALZEMELER

•2 Yemek Kaşığı (21 gr.) Toz Jelatin
•1/2 Su Bardağı (125 ml.) Soğuk Su
•2 Su Bardağı Tozşeker
•2/3 Su Bardağı Glikoz
•1/4 Su Bardağı Su
•1 Tutam Tuz
•1 Paket Vanilya

HAZIRLANIŞI

Toz jelatini soğuk suyun üzerine top top olmayacak şekilde serpin, cam bir kasede mikser ile en az 7-8 dk. dakika çırpın. Mayonez gibi koyu bir kıvam aldığı anda çırpmayı bırakın.Toz şeker, glikoz ve suyu bir tencerede 2-3 dk. ısıtın. (Kaynatmamaya dikkat edin)Jelatinli karışıma, ısıttığınız şekerli karışımı, tuzu ve vanilyayı da ekleyip, yine mikser ile 12 dk. çırpın. Bu aşamada ne kadar kolunuz yorulursa yorulsun süreyi kısaltmayın.Dikdörtgen bir kalıbı, fırça ile incecik olacak şekilde, sıvıyağ ile yağlayın, üzerine çay süzgeci ile pudra şekeri ve nişastayı serpin, kalınlığı 1,5 cm. kadar olacak şekilde dökün.Karışım iyice soğuyuncaya kadar yerinden oynatmayın ve soğuyunca buzdolabına kaldırın.Buzdolabında 1 gece beklettikten sonra istediğiniz şekillerde keserek ve süsleyerek servis yapın

İsterseniz benmari usulü erittiğiniz çikolataya yada şekerlemelere banıp, kurutur, bir çok değişik şekilde servis edersiniz.

Afiyet olsun =)

Sakızlı Muhallebi

Malzemeler 
1 litre süt
100 gram tereyağı
4 çorba kaşığı un
12 çorba kaşığı toz şeker
2 parça damla sakızı
1 paket şekerli vanilin


Süslemesi
Dövülmüş Antep fıstığı veya tarçın

Hazırlanışı
Yağ ve un tencerede pembeleşene kadar kavrulur. Kaynar süt yavaş yavaş ilave edilerek karıştırılır. Şeker de ilave edilip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kaynarken sakız havanda incecik dövülerek muhallebiye eklenir. Piştikten sonra 10 dakika mikserle çırpılıp kaselere paylaştırılır. Süslenerek servis yapılır.

Safranlı Pilav

Malzeme Listesi:

• 1 kase pirinç
• 1,5 kase sıcak su
• 1 çay kaşığı kuru safran otu
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• yeterince tuz

Safran suya girmeden önceki hali kırmızı renkte ot, bu renkten sihir gibi  kanarya sarısına dönüşüyor

Tarif:

• Pirinci  pişirmeden yarım saat önceden tuz atarak ıslatlım.
• Bekleyen pirincimizi yıkayıp süzelim,tereyağını kızdıralım, fırtıkları içine atalım hafif kavuralım, ardından pirinci ilave ederek, piriç tel tel olana kadar kavuralım.
• Pirinci kavururken sıcak suyumuzu kaseye alalım içine safranı atalım, biz pirinçleri kavurana kadar safranı sıcak suda bekletelim.
• Beklettiğimiz safranlı sıcak suyu kavurduğumuz pirince ilave edelim kaynayınca ocağın altını kısalım, pirinçler suyunu çekene kadar pişrelim.
• Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı katı yağ (erimiş)
• 1 su bardağı süt
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1,5 tatlı kaşığı mahlep
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• un
Üzeri için
• 1 adet yumurta sarısı
• Çörekotu

Hazırlanışı

1. Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.
2. İstenilen şekil verildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörekotu serpilir.
3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.

Mayasız Poğaça

Malzemeler :

3.5 su b.un 1 p.kabartma tozu 1 tatlı kaşığı karbonat 1 tatlı k.tuz 1 yumurta akı 1 su b.yoğurt yarım çay b.sıvıyağ 125 gr.margarin      İç harcı için: 1 yumurta beyaz peynir maydanoz kırmızı biber      Üzeri için: yumurta sarısı bir tatlı kaşığı sıvıya çörek otu veya susam

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırı. Ortasını havuz şeklinde açarak içerisine margarin, yoğurt, yumurta ve sıvıyağ ekleyerek ortadan itibaren karıştırın. Hamur hazır olunca parçalar kopararak elinizde açın. Daha sonra içine iç harçtan koyarak kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış tepsiye dizerek üzerine yağla karıştırdığınız yumurta sarısını sürün. Çörek otu veya susam serperek 170 derecede pişirin.

Ev Yapımı Puding

Malzemeler:

• 1.5kg süt
• 3 kahve fincanı un
• 4.5 kahve fincanı şeker
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3 yumurta
• 200gr. margarin

Hazırlanışı:

1. Tencereye margarin hariç tüm malzemeler koyulur ve iyice çırpılır.
2. Hafif kaynayıp, krema kıvamını aldığında altı kapatılır ve margarin eklenir, karıştırarak eritilir, ılınınca iyice çırpılır.
3. Genişçe bir kaba alınır, soğuyunca buzdolabına koyulur. 

* Kaldığında sulanmadığı için tek tek kaselere koymaya gerek yoktur.

Kunta Kinte

Malzemeler:

• yarım litreden biraz fazla süt
• 125gr tereyağı
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kekun, sade (yoksa gözkararı un + kabartma tozu, normal kekten biraz daha sıvı olacak şekilde)
• 1,5 veya 2 su bardağı toz şeker

Hazırlanması:

1. Süt ile yağı, yağ eriyene kadar ısıtın. 3 yumurtayı şekerle çırpın, kakaoyu ekleyin ve bu karışıma sütü azar azar ilave edin.
2. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın. Geriye kalana kekunu ekleyin. İyice çırpıp yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına boşaltın. 175C fırında pişirin.
3. Kürdan batırarak piştiğini kontrol edin. Pişince fırından çıkartıp 1 bardak sütlü karışımı yavaşça üzerine gezdirin.
4. Soğuduktan sonra isteğe göre meyve, antep fıstığı ve krem şanti ile süsleyin.